Nest Burger 的招牌是「香濃花生牛肉堡」。現成的花生醬送到店後再加工，特製配方吃起來更滑順，再灑上白色糖粉提味；搭配七分熟的牛肉，吃起來更 juicy 。漢堡包是用煎檯煎的，外酥內軟、口感十足。
每個創業機會都有時間窗口
一個朋友在台北市東區獨資開了一間裝潢上千萬的高級酒吧，她在 Facebook 上說：「創業是這樣的，即使看到門緊閉著，你還是失心瘋地想一頭撞進去。因為門裡的世界，太吸引人。」目前擔任創新工場董事長 & CEO ，曾是Google、微軟、蘋果副總裁的李開復也曾建議創業者：「發現創業機會就要抓緊，每個創業機會都有時間窗口，不會等你的。」
美式漢堡店俯拾即是、不足為奇，但坐落在台北市萬華區一隅的 Nest Burger 卻抓住了「時間窗口」，以「單車」為主題打造，在被遺落的地段反而獨樹一幟，加上選用最好的原料與研發最神祕的獨家配方，因而異軍突起、一戰成名。而那個「一頭撞進去」跟朋友合資創業的人，是去 ( 2015 ) 年 12 月底入主 Gogoro 的車友，謝偉達。
「我是外貌協會會員， Gogoro 外型很漂亮，一上市就打到我，但我不喜歡排隊，所以去年 Gogoro 剛上市時我也懶得去試乘。」綽號「阿達」的謝偉達說。 2015 年剛上市時，大家對 Gogoro 十分好奇，每間門市都湧入大量試騎人潮，為了嘗鮮，排隊等上一、兩個小時的人，所在多有。年底時，他看到政府未來將管制二行程機車的新聞，心一橫，就直接到西門店下單了。「我根本沒試乘，因為周遭買 Gogoro 的朋友都說讚，就不想浪費時間了。買了之後，真的完全不後悔，反應靈敏、加速很快，很棒的一台車。」阿達說。
有些事情，一旦迷上了，就無法自拔了。
瘦瘦的阿達是上帝眷顧的那群愛吃但始終吃不胖的人，跟 #大隻小艾 這種騎 Gogoro 時只是忘記戴口罩多吸了幾口氣就變胖的人，根本是平行時空。除了各式食物，阿達對冰品特別瘋狂。「去吃 Buffet 時，嗑下十幾球冰淇淋是必要之惡。」高中畢業後就從事餐飲業的阿達，咖啡店、美式餐廳、日式料理都做過，咖啡拉花、調酒、做漢堡、炸豬排這些事，對他而言，跟每天騎 Gogoro 三重 - 基隆通勤一樣輕鬆簡單。至於，為何從打工仔變成老闆，則要從「很愛亂買東西」的習慣說起。有一天，愛逛網拍的阿達看上了一部現在已變成 Nest Burger 鎮店之寶的「單速車」。由於機構限制，單速車沒法像騎公路車這麼快，而且沒有煞車線，要靠技巧甩尾來煞車。「有些事情，一旦迷上了，就無法自拔了。」阿達笑著說。一開始，好不容易湊齊了 10 個人約騎，當時年輕愛出鋒頭，刻意每個禮拜五晚上 11 點約在西門町 6 號出口，後來社團逐漸壯大，每次都有車友拍照、攝影，記錄每次出去玩的片段，最高紀錄曾經破百台，平均也都有 50 ~ 60 台，甚至成立 Fixed Style 粉絲團、設計衣服、舉辦比賽等，愈來愈具規模。
「跟 Gogoro 車聚比起來，單速車無法變速，需要體力，騎起來當然比較辛苦，不過各有各的好玩。我最喜歡大夥兒整隊完成，一起出發的瞬間，場面很壯觀；或者停等紅綠燈時一起倒數秒數， 5 、 4 、 3 、 2 、 1 同時出發，下次 Gogoro 車友可試試看！」阿達說。
#我騎 Gogoro 來友好店家 Nest Burger 吃好吃漢堡
在老婆鼓勵下，阿達決定跟合夥人出來開餐廳，美式食物最容易跟運動、單車結合， Nest Burger 單車美式餐廳因此應運而生。ㄧ開業就快速成為單速車車友的聚集地，業績有基本盤。「未來也歡迎 Gogoro 車友來 Nest Burger ，只要出示 Gogoro 鑰匙，並且打卡分享， #我騎Gogoro來友好店家Nest Burger吃好吃漢堡，都可贈送美味開胃菜（每桌以一份為限）。大家一起來做朋友吧！」阿達興奮地表示。 “ NEST “ 英文意為「燕巢」，阿達希望造訪過 Nest Burger 的客人，都能像 「燕子回巢」一樣常常回來。而為了吸引回頭客，店裡也選用最好的食材，例如牛肉採用比同業貴 2 ~ 3 倍的安格斯牛肉。 Nest Burger 的招牌是「香濃花生牛肉堡」。現成的花生醬送到店後再加工，特製配方吃起來更滑順，再灑上白色糖粉提味；搭配七分熟的牛肉，吃起來更 juicy 。漢堡包是用煎檯煎的，外酥內軟、口感十足。秘密武器是灑上秘方粉，且裹上薄粉的薯條。「秘方粉」由多種辛香料混合而成，吃起來有種「豪放」的感覺。「大口吃肉，大口吃薯條，大口喝可樂，人生就是要享受啊！」
「抹茶花園三明治」也是 Nest Burger 的獨門佳作。為了「同中求異」，特別找廠商製作市面上少見的抹茶口味土司，一般抹茶帶苦味，所以有人會怕，阿達找來許多人試吃，前後起碼用掉上百片土司，「一個新品項一定要過半的人覺得好吃才會賣。」 Nest Burger 的抹茶土司非常香甜順口，烤得恰如其分，口感酥軟。 裡頭包含生菜、番茄、酸黃瓜、洋蔥、滑嫩的炒蛋、清爽的美國起司、與厚重的瑞士起司，搭配蜂蜜芥末醬，許多味道交疊卻能融合、平衡，而且非常有飽足感。
Nest Burger 何以受邀成為 Gogoro 友好店家？
「我認為 Gogoro 做得最好的是 - 傾聽顧客的聲音，一直都有在改變，這點我們都看得很清楚；同時，員工也很有熱情、甚至瘋狂、很像直銷公司。」阿達認為，「外型上的創新也很令人驚豔，尤其吸引到很多女性。一般女孩子對汽機車較冷感，但 Gogoro 外型被很多女孩子注意，甚至喜歡或主動拉著男朋友去試騎或賞車，這就是成功！」而 Nest Burger 跟 Gogoro 一樣都是新創品牌，阿達表示，「創新」是靈魂，每半年會評估一次菜單表現，後半端、沒人點的品項就會汰舊換新。Nest Burger 研發策略是「貪多嚼不爛」，與其求多不如求好，聚焦在更有可能成功的創新品項，譬如：在抹茶土司成功的基礎下，下一個目標就是「蘋果土司」。其次，「讓員工有更多參與感，覺得在這邊上班比較有趣」也很重要，舉例而言，員工可以想菜色、把菜做出來若大家覺得可以上市，員工還有「命名權」；夥伴也可以發想行銷或促銷活動，如某員工就想到用「扭蛋機」當作摸彩箱，讓開獎的過程更懸疑、驚喜更多。
「 Nest Burger」不計成本，全心提供質量兼具、色香味美的食物；傾聽顧客的心聲，重視員工參與，與 Gogoro 理念相仿，並願意提供 Gogoro 車友獨特的飲食遊憩空間，因此受邀成為 Gogoro 友好店家。*
基隆最新味蕾驚喜 - Marlon
在 Nest Burger 營運上軌道後， 阿達跟老婆在一個月前遠赴基隆開了二號店 - Marlon 。Marlon 英文意為「老鷹」，是老婆懷裡即將出生的兒子的英文姓名，阿達期許這家許多 Gogoro 車友讚不絕口的餐廳以及孩子都能「自由自在地飛翔」。 繼 Nest Burger 後， Marlon 也即將在不久之後成為 Gogoro 友好店家，提供車友專屬優惠。
有個經營咖啡店多年的老闆跟我說，他非常懷念五年、十年以前的咖啡館氛圍。每位顧客都做著不一樣但純粹的事 - 純粹地談那個令人心碎的陽光男孩、純粹地喧鬧、純粹地讀村上春樹的《 1Q84 》、純粹地敲定 666 萬的生意、純粹地打一份期末報告、純粹地品評盧安達的黑咖啡。「現在不一樣了，整間咖啡館只有吸啜飲料的聲音及十數個自顧自滑手機的人。其他的，都沒有了。」朋友說。如果你懷念過往的簡單時光，希望有放鬆心靈的空間，請你把手機丟進垃圾桶，到 Nest Burger 簡單吃一個花生醬漢堡、簡單聽五月天的新歌、跟同好簡單地聊聊單速車，或者， Gogoro 。
* 資料來源：http://www.wiki101.com.tw/archives/511#.V5AfmVdYwmA
* 「Nest Burger」是第四個受訪的 Gogoro 友好店家。此計畫為 Gogoro 物聯網計畫的一環，希望讓既有的聯繫關係不斷強化，若您有意提供特別優惠給 Gogoro 車友，加入「Gogoro 友好店家計畫」，請 email 您的店家大名、聯絡方式、 FB 粉絲團或網站網址、以及 3 張店內照片到： community@gogoro.com ，標題請註明：「Gogoro 友好店家計畫 - 您的商家名稱」。
（文字由部落格編輯 大隻小艾 採訪撰寫；圖片為 游煖湲 拍攝、提供。 游煖湲 為第二批進入 Gogoro 的第一線零售業務同仁，目前擔任全球體驗中心大使，若您想擁有 Gogoro 卻又有無法解開的疑惑讓你卻步不前，請私訊給她為您服務。）
延伸閱讀：Gogoro 友好店家 - 玩美珀曼