MASLOW CAFE 的靈感來自「馬斯洛需求理論」，以金字塔講述人類的需求和動機。最底層是確保生存的生理需求，一層層往上走，會來到最頂層講求精神的超越需求。老闆過往曾在大企業任職，為了追求自己真正想要的生活，也想以喜歡的事維生，於是改造家裡的老房子，成就這間綠意盎然的設計咖啡廳。
MASLOW CAFE 每天供應的甜點不同，但大抵分成千層蛋糕、巴斯克乳酪、戚風蛋糕、司康。小心選擇障礙症。
這次都選擇市面上較少見的特殊口味，若特殊口味做得好，基本款一定也好。焙茶黃豆粉千層蛋糕，撒上京都名店的黃豆粉和自製炒黑糖，多層餅皮間的奶油充滿焙茶香，入口即化，吃著像是日本蕨餅。啊，原來黃豆粉可以跟千層蛋糕這麼搭！
MASLOW 的巴斯克，和市面上類似乳酪的緊實口感不同，更好地保留下這個甜點最經典的的流心口感。點了一份抹茶巴斯克，沾著旁邊的手工草莓醬一起吃，抹茶香氣中混合酸甜的乳香、莓果香，這來自於優格醬和些許檸檬汁，可以中和乳製品的醇膩，讓巴斯克吃來更佳爽口。有趣的是，巴斯克的甜點特性，越到邊緣水分越少，焦香更明顯，意外有著烤地瓜的綿綿的口感和香氣！不知不覺就完食～
起來走走，店內很多具設計感但透露出溫暖感的小角落。
也有一些設計藝術品，和阿公阿嬤那個年代留下的古物們。觀看建築的老宅細節，也很有趣。
回來品嚐烤椒黑糖拿鐵。黑糖灑在奶泡上，灑上一點胡椒粉，用火輕輕炙烤。雖是拿鐵，喝來不膩有新意。胡椒粉香而不搶戲，增添非常輕微的麻感。老闆說，選用以果香花香為主的淺中焙咖啡，和甜點配起來才不會膩又躁。
放在最後的司康，鹹、甜兩種口味一定都要點來吃！司康都是外皮脆、內裡紮實的口感。鹹口味以燻鮭魚、迷迭香、蒔蘿製成，沾上旁邊的大蒜美乃滋，又嗆又爽、越嚼越香。小小一顆，卻有著一碗奶油鮭魚義大利麵的滿足。
門口招牌有個可愛的亮點。 從來的方向看，是粵語的「你好」；離開時看，是台語的「再來」。太太是香港人，以此象徵台港間的情誼。
咖啡和甜食已慢慢從精神需求品，過渡成人類生存必需。Gogoro 羅東中正門市推薦的 MASLOW CAFE，絕對可以為你的胃和心帶來無限滿足。
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