今天想吃什麼？美式、日式、泰式，試試印尼菜如何？INDO FOOD 印食堂位於新北雙和醫院附近，專賣印尼自助家常餐和各式雜貨。
打破一般東南亞商店的印象，印食堂走簡約工業風，更像酒吧、小餐館。鮮豔的印尼零食、飲料，在架上整齊地按照顏色排好，增加更平易近人的日常感。
來到印食堂，點一份 Nasi Padang（ㄋㄚ ㄙㄧ ㄆㄚˇ ㄉㄤˋ，意為印尼式自助餐），餐紙上放置白飯，先選擇你要的主菜，再選擇兩樣配菜。印尼位於熱帶區域，菜餚辛香重鹹，既能為身體補充因汗水流失的鹽分，多種香料，如肉桂、荳蔻、芭樂乾、胡椒等，也能延緩食材腐敗。
台灣不像印尼炎熱，因此老闆娘也調整口味，更適合台灣人。巴東牛肉飯是店裡的 No.1，十數種香料、椰奶炒成醬料，丟下軟嫩的牛腩，放入月桂葉、檸檬葉去除血腥味。巴東牛肉又名 Rendang（仁當），意指長時間熬煮，這樣煮就的牛肉，多汁軟嫩，辛香濃烈。旁邊的天貝是印尼傳統食物，以黃豆天然發酵，炒上馬鈴薯條，口感鬆軟，是亮點配菜。
辣小捲臭豆飯，也是特色餐點。臭豆是東南亞植物，生的有特殊塑膠氣味，含有可以安定心情的化學成份。但請放心，大量香茅辣椒炒上海味小捲、清脆臭豆，氣味就會消失，取而代之是濃濃香辣味，鹹辣直到胃裡，忍不住多扒幾口飯。
珍多冰是印尼傳統甜點。綠色粉條是以斑蘭葉、木薯粉手工製作，配上仙草、椰奶、亞答枳。將樹薯酒釀拌開混入椰糖水中，增加醇厚酒香味，香甜不膩，冰涼消暑。
印尼有華人族群，菜餚中也可見湯類。小牛肉丸湯的外觀和台式湯品無太大差異，一入口先嚐到濃郁的大骨湯，隨後滿是香茅、白胡椒香。油豆腐吸滿湯汁，手工牛肉丸紮實 Q 彈，一碗下肚暖胃暖心。
蝦餅是最佳配角，要特別留篇幅給它！一口咬下像是腦內響起 ASMR 般酥脆，再咬嚼勁豐富，鼻腔內都是魚香。連旁邊客人在吃的時候，隔得遠遠的都可以聽見它的聲音！
離開前意猶未盡，順手帶幾包印尼零食回家吧！涮嘴鹹香，小心一口接一口！
老闆娘是印尼華僑，為了有更多時間陪伴女兒成長，放棄了較高薪的看護工作，無師自通餐飲，將印尼家鄉味分享給台灣人們。店裡有著女兒自學的素描，描繪印食堂獲得「新北市嚴選店家」第一名的時刻。不只新住民，踏入印食堂的台灣人、外國人也多了起來。印尼的家常辛香味，真正融合了台灣多元族群的味蕾和胃。
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新北・INDO FOOD 印・食堂 - 新北市中和區圓通路335巷3弄9號
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