如果你去到 Gogoro 竹北中正東門市保養，請一定、要在等待時，去旁邊 180 號吃上一碗海鮮麵！你可能會暫時被加水站的外觀困惑了一下，但不要懷疑，就是它！
小店賣的不多，就是海鮮湯 + 可以選自己喜歡的麵體，有油麵、烏龍麵、油炸意麵、粥。最頂級的海鮮麵，一碗 120。
烹調方式簡單大方，一大匙高湯、一些香菇、一些海鮮，幾分鐘就上桌了。「老闆你沒下錯料嗎？兩包意麵？」老闆說對，就是兩包。只有一包意麵，你等等一定不夠吃。
一大碗上桌，因為配料被意麵遮住了，仔細翻看有：蚵仔、蛤蠣、魚片、兩隻蝦，還有油豆腐。抱著半信半疑地「真的吃得完嗎？」的念頭，開始品嚐。湯頭看來清淡，但喝一口，滿滿鮮味在嘴裡炸開！意麵吸滿高湯，海鮮都非常新鮮，蚵仔鮮美、蛤蠣多汁、魚片入口即化，蝦子非常好剝！（老闆說，蝦子好剝就是新鮮的證明。）
若敢吃辣，試試老闆自製辣椒。小兵立大功，煮高湯的小魚乾在這裡化身為主角，以豆豉、朝天椒、鹽巴翻炒。沾滿鹹香辣的小魚，為麵帶來一縷刺激。老闆說，隔壁 Gogoro 年輕人最喜歡一次加兩包了。但我們良心推薦，先加一點點在湯匙內，若辣度可接受再梭哈。
5~6 分鐘就上桌的海鮮麵，背後超講究！熱愛海鮮的老闆在退休後，在自家樓下開了這間小麵店：「因為外面的海鮮麵，吃起來都不夠爽。」抱持自己也要喜歡的念頭，老闆每天一大早去市場挑選海鮮，堅持不隔夜使用。而高湯是靈魂，以蔥薑蒜等辛香料、些許柴魚昆布熬製，並加入最重要的小魚乾。煮出來的高湯，清爽富有鮮味，可以好好襯托出海鮮主角們的風頭。
下鍋順序也要講究。先下油豆腐，讓油豆腐慢慢吸收高湯風味。再下香菇，讓香菇和湯頭的昆布自動產生天然的鮮味物質，取代味精。薑絲則可以去除海鮮的生腥味。蚵仔簡單過高湯，就先拿起靜候，才不會煮老了。接著下蛤蠣、蝦子，等蝦子變紅、蛤蠣開一半，手速下麵、下菜，起鍋前再灑一把青蔥。對的順序、剛剛好的 Timing，才能讓這碗海鮮麵，料鮮味美。
老闆的海鮮狂熱，成就了這碗藏在加水站裡的無名海鮮麵。你一定要來試試，吃完真的飽足又通體舒暢！
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