文字╱邱睦容
攝影╱戴倫
唐文正因為一碗紅豆湯開始分享交換的旅程。
在漆黑的台南新化馬場裡，周邊只剩下闃黑山林發出隱約的窸窣聲，著馬術裝的小朋友興奮地跑來圍繞在好久不見的唐文正身旁，但他們的重點不在唐文正，也不在他千里迢迢帶來的那鍋紅豆湯──「大可，我要吃湯圓！」、「只要湯跟圓，不要紅豆！」他們嘰嘰喳喳、反應真誠，毫不在乎紅豆才是本日主角。
這群小朋友是唐文正過去經營「慕紅豆」時所認識的自學家庭，今天他們來到新化學習馬術，唐文正特地煮了一鍋紅豆湯，騎著機車從台南市區送來新化──因為，他即將離開台南，這是一碗道別的紅豆湯。
小朋友排隊等著唐文正盛起一碗碗綿密香甜的紅豆湯。
展開環島，透過分享紅豆湯得到快樂
「因為爸爸，我看見分享紅豆湯就會有『快樂』這件事。」十多年前，唐文正剛離開上一份工作，職場工作缺乏內在追求，讓他對於未來產生迷惘。他回憶起小時候父親經營早餐店時，鄰近的幼兒園經常會訂購下午茶，每當小朋友喝了熱呼呼的紅豆湯後，都會露出滿足的神情，這樣單純美好的畫面讓他難以忘懷，因此萌生煮紅豆湯為業的想法。
唐文正以爐灶柴燒熬出綿密香甜的紅豆湯，並在口耳相傳下有了固定客群，但收入穩定並不是他的終極目的，而是透過分享紅豆湯得到快樂、得到人與人互相交流的能量傳遞。於是，唐文正萌生騎三輪車環島的「紅豆漂流計畫」，2013年，他騎載著重達百公斤的三輪車、陶鍋、紅豆，拜訪全台各地學校、幼兒園、老人院，煮了近一萬碗的紅豆湯，免費分享給老人、農夫、小孩、身心障礙者、社會弱勢階層享用。
即將離開台南的唐文正，回到「豆起家」煮了一鍋紅豆湯，準備騎 Gogoro 送至新化馬場予自學小朋友吃。
這趟旅程是否有達到目的？答案是有的。「有一次在台東煮完紅豆湯要離開時，一群小孩向我圍過來，一個、二個、三個⋯⋯他們緊緊抱著你不放開。」行動更勝於言語的述說，讓唐文正確信分享帶來的快樂與感動；這正是人與人之間最真切的能量交流。
分享也不僅是帶來快樂而已，還讓他找到肯定自己的力量。唐文正有一次去花蓮品格英語學院煮紅豆湯，遇到了一位吃東西特別慢的小朋友。那一天是學校的結業式，所有學生都吃完要坐車回家了，只剩下他一個，「我就坐到他對面，陪他吃，跟他說你慢慢吃，我會等你。」話一說完，小朋友就哭了。
在這個小朋友身上，唐文正彷彿看見了小時候的自己，「世界走得這麼快，但我好像就是沒有辦法跟上腳步。」年少時的他也常因為趕不上外界速度而緊張焦慮，陪著小朋友吃完那一碗紅豆湯，像是帶著他回到過去，陪伴小時候慢吞吞的自己──即使長大後的步調依舊和主流社會不同，但唐文正已經從分享的過程中，獲得了許多人的力量支撐，不再焦慮。
從一碗紅豆湯到一間房子
近半年的環島結束後，唐文正在台南信義街覓得一間老屋，結束先前輾轉流浪於各間老屋賣紅豆湯的日子，正式掛上「慕紅豆」的招牌。這間外表看似是紅豆湯的小店，骨子裡卻更像是社區中的共享空間實驗室。
2014年台南信義街，尚非如今充滿許多特色老屋店家及觀光客的模樣。當時一群來自藝文、教育各個不同領域的夥伴，被古樸嫻靜的信義街吸引，這一群人有著「想做些什麼」的念頭，卻苦於沒有適當空間可使用，樂於分享的唐文正所經營的慕紅豆空間，就成了這群人的聚集處。
在台南信義街還未遊人如織前，唐文正就在街上開設慕紅豆，並因此認識了一群夥伴，以慕紅豆為據點進行多樣化的空間實驗。
舉凡社區大學、自學團體、歐巴桑聯盟、教育工作室等團體，都曾在慕紅豆舉辦各式課程及活動，包括修繕電器、自學樂器、台語課程、共享廚房⋯⋯打造一個非典型的共享空間，鄰里相互分享技能、彼此學習、交換著不斷向前的文化能量。這些分享更像是傳達無形理念，例如教小朋友如何自己修繕電器，長大後就會更珍惜物質，不會東西壞了只想買新的；自學樂器月琴，則是想證明學樂器不是有錢家庭才能擁有的權利。
2015年，原慕紅豆空間的房東欲調高租金，為了能長久營運，唐文正貸款買下了同位於信義街上，屋齡超過百年、僅剩屋梁牆面的老屋──但光是買下房子就用盡唐文正所有存款，之後整修老屋的費用又要如何籌措？
在採買紅豆湯食材的過程中，唐文正與許久不見的街坊鄰居親切地打招呼。
「如果學習樂器不是有錢人的權利，那麼打造一棟屬於自己的房子，也應該是一般人能擁有的權利。」唐文正沒有任何建築土木基礎，僅憑著一股執著勁，他在2019年決定號召來自四面八方的夥伴一同協力造屋──這些夥伴包括對於工作感到迷惘的上班族、想要學習如何蓋房子的民眾、失親失養，被家庭學校遺棄的「飛行少年」，以及街區上獨身的鄰居阿姨，自發性地煮飯給造屋者吃。在協力造屋的過程中，這些不求回報的夥伴，彼此都交換了無形的認同感。
「協力造屋不是打契約，也沒有金錢利益的或物質交換，你來一次，工作完我請你吃頓飯，如果開心就繼續來，不喜歡也不用勉強。我們彼此間沒有規定要來幾次、一定要完成什麼事情，沒有誰占誰便宜，大家是互相的。」唐文正在完工後為老屋取名為「豆起家」，紀念這段由一碗紅豆湯到成家的過程。
在協力造屋的過程中，獲得邁向下一階段的能量
從煮紅豆湯環島、慕紅豆的共享空間實驗，到豆起家的協力造屋，與其說事在人為，倒不如說唐文正把房子當成一個透明載體，歡迎大家前來找到自己。
對唐文正來說，協力造屋是互相的付出與給予，彼此都從過程中得到無形的能量。
當豆起家完成後，所有人都以為唐文正會繼續經營已在台南具知名度的「慕紅豆2.0」，但剛踏入40歲階段的他，卻決定放下紅豆湯和房子，像當年嚷著要去環島一樣，再一次跟隨內心的聲音，至國立政治大學進修實驗教育課程。
問他為什麼會突然做出這樣的決定？他歪著頭想一下，露出憨厚的笑容：「就是想去啊！」回首唐文正過往十多年的歲月中，有一些無形的脈絡與力量，在他不斷分享與交換的過程中串聯起來──環島讓他開始關注孩子的教育，造屋讓他知道人天生擁有學習的能力，以及找到適合學習模式的重要性。這一切，正是台灣這片土地上，獨有的「互相」的精神，環島、造屋、分享紅豆湯，都是他看到分享正能量的過程。
如同 Gogoro 交換電池，得到充足能量再出發的精神，唐文正也即將帶著跟眾人交換的能量，繼續前往下一段旅程。
完成了實驗教育課程之後，接下來他準備離開台南前往東部從事教育工作，那他會一邊做實驗教育、一邊煮紅豆湯嗎？望著眼前孩子心滿意足吃著紅豆湯（或者是沒有紅豆的湯跟圓）的單純笑顏，他爽朗地笑著：「或許有機會喔。」
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