2013 年，有感於對家鄉的思念，原先在上海從事半導體相關產業的鄭自成決定回到台灣，如今功成名就榮歸故里，鄭自成心中卻始終惦記著雲林老家的豆漿事業，而一次在日本京都喝到媲美牛乳般香醇的日式豆乳，不僅給予鄭自成思索製作兼具營養與美味的濃醇豆漿的靈感，更讓他確信自己人生的熱情所在。「黃豆本身富含植物性蛋白質，以及鈣、磷、鐵等礦物質，用黃豆製成的豆乳飲品論營養價值絕對不會輸給牛乳。」二吉軒鄭自成老闆爽朗地分享黃豆的好。除了營養方面的優勢，二吉軒採用類似沖煮義式咖啡（Espresso）的方式，透過高壓蒸汽萃取黃豆的原汁原味，巧妙輔以獨家均質化製程，於是濃縮過後的豆乳有了 “Soypresso” 的美名，帶點甜味的香濃口感就連風味都把牛奶給超越了，然而二吉軒豆乳所超越的不只有牛乳，還有對於環保永續的重新理解。
二吉軒豆乳 第二代創辦人 鄭自成
當初在決定盛裝豆乳的容器時，很多人向鄭自成推薦使用玻璃瓶，然而生產玻璃容器相當耗能，又因為重量的緣故，無形之中增加運輸的燃料成本，進到回收利用的階段還要消耗水資源來清洗，整個過程所累積的碳排並沒有想像中的環境友善。反觀二吉軒所採用的塑料瓶因為質地夠厚，所以消費者稍加清洗後經常會留下來做其他用途使用，即便進入回收的流程，二吉軒的塑料瓶也因其具備高回收價值而能被善加利用。對此，鄭老闆謙遜地表示：「我不敢說我的理念一定是對的，但我希望二吉軒能以豆乳為契機，提供更豐富的飲食及生活提案給願意採取行動的人們。」鄭自成用熱忱與行動力煮一杯屬於台灣的香醇豆乳，豐富了傳統國民飲品的營養與故事，而我們隨時都能騎乘 GoShare 共享電動機車來到二吉軒，透過 GoShare App 輕鬆使用 SCAN & PAY 掃碼付款功能，即刻享受豆乳的醇厚滋味 。
由二吉軒豆乳創辦人鄭自成親自監督設計的復北門市，有著日式山中小屋的風格情懷。
純素可食的豆乳優格，可以依個人甜度喜好添加藍莓醬或是草莓醬；二吉軒與義大利咖啡烘焙品牌 LAVAZZA 合作推出的豆乳拿鐵咖啡，精準調配豆乳與咖啡的濃厚比例。
由左至右：
霜淇淋 - 以香濃豆乳為基底製作的霜淇淋，口感清爽綿密，品味飽滿的黃豆香氣。
莓果穀片豆乳優格 草莓限定版 - 莓果穀片混合草莓豆乳優酪的季節限定酸甜滋味。
豆乳 - 宛如牛奶般香醇滑順的招牌飲品，營養與美味兼具的濃厚馥郁。
高纖豆渣貝果佐豆乳乳酪抹醬 - 添加豆渣的貝果塗上純豆乳製成的乳酪抹醬，扎實綿潤而不膩口。
▌店家資訊
二吉軒豆乳 復北店 | 台北市松山區復興北路 195 號 | 02-2717-2660
▌GoShare Select 美食挑剔指南
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