你吃過黑色的咖哩嗎？座落在大同區鈕扣街小巷的——刺青大叔的料理屋，就供應著視覺衝擊的「黑癒咖哩」。主理人小 Y，是這道黑癒咖哩的創作者，也是 2015 年首批 Gogoro 1 的騎士。這次我們邀請小 Y 體驗 Gogoro Pulse，見證 Gogoro 從 1 系列到 Gogoro Pulse 這十年間的動力及科技突破。
「Gogoro 1 簡約圓滑的外觀最吸引我，至今看來真的都還很經典，騎起來也很順暢。10 年後體驗到 Gogoro Pulse，加速、起步都大大升級，更快也更穩！」
以黑色料理為起點，衝出疫情低潮
別於一般紅橘黃綠的暖色調咖哩，問起小 Y 怎麼想到創作出「黑色」的咖哩？「我喜歡創作市場上沒有的東西。黑色是個大家覺得很沈重的顏色，出現在料理就會令人非常 Shock：『這什麼！？』疫情時，大家在經濟、生活上都過得很辛苦，我就在想，是不是可以透過料理治癒大家。」和驚嚇外表反差，黑癒咖哩是溫暖甘甜口味，老客都說：吃了有家的感覺。
相較於小有名氣的黑癒咖哩，小 Y 最驕傲的反而是黑癒肉桂捲：「我創作時喜歡不斷混合、堆疊各種元素，當時花很多時間試驗，糖、肉桂粉我就混用好幾種，讓口味純粹，但不無聊。靠著這顆肉桂捲，它讓我撐過疫情階段。」一脈相承黑癒的設計概念，肉桂捲也是溫潤香甜口感。做出市場沒有的事物，這或許就是小 Y 和 Gogoro 之間一拍即合的十年默契。
乘上 Pulse，變換靈感視野
小 Y 在餐廳主理人的身份以外，也是攝影師。該如何兼顧多重身份，又不讓靈感枯竭？「我的靈感來源是生活的每一刻體驗，看見一道料理、聞到一種味道，甚至聽到一個抽象字詞，就可以開始往下挖掘、衍伸：怎麼做？」
小 Y 說，他會隨時拿起手機備忘錄，趕快記下靈感。而騎在 Pulse 上，小 Y 可以用不同角度看見這些生活中習慣的風景，增加不同靈感：「Pulse 底座變得更高，騎車時視野更開闊。騎在民權大橋去買食材的路上，也感覺到風阻明顯順暢不少。我最喜歡『賽道模式』，起步、瞬間加速比 Gogoro 1 快很多，但不會飄，整體騎起來非常穩定。」
十年前想像，十年後成真
談起這次體驗期間的趣事，小 Y 說在西門町意外被搭訕「車很帥！」太突然的稱讚，只能害羞地擠出謝謝二字：「所以我覺得喜歡騎車、速度的男生，會對 Pulse 粗獷風格的外觀非常對味。」我們也確實在和小 Y 見面的這天，遇到好幾個男性路人的搭訕及注目。
注重設計細節的小 Y，頭燈更擄獲他的心：「一格一格的設計很創新，每一組都是獨立的 LED 燈。過彎時頭燈很靈敏，瞬間就會照亮轉彎那側的地板，騎起來蠻安全的。」
小 Y 十年前騎上 Gogoro 1 時，就曾想像過，會不會以後有一天，機車也能像汽車自動導航？「十年後看到現在的 Pulse，很驚訝真的做出來了！而且還沒有同級的機車可以做到。儀表板的螢幕夠大，可以看得很清楚。導航也能紀錄常用地點，比如公司、換電站，沒帶手機也能直接使用，設計上很智慧方便。」
褪去無力浮躁，駛在忠於自我的道路上
抱著參加同學會的心情，我們也好奇小 Y 過去這十年的人生：「我做蠻多事的耶～自己開餐廳，然後結束營業。之後跑去戲劇產業待了 4、5 年，接觸到攝影，開始攝影接案。COVID-19 疫情時接案停擺，時間空出來也才發現，心裡對食物創作的熱情還在。『刺青大叔的料理屋』就是從那時開始的。」
店裡瀰漫日式懷舊昭和風，而料理帶點台式的質樸風格，創新結合卻完全不違和。「懷舊蘊含溫度，可以為內容增加靈魂，創新可以放在創作的格式和形式，兩者不衝突，這樣也才能跟上時代。」
「我是個很忠於自己喜好的人，所以我私心還是最喜歡 Gogoro 1。但我真的從 Pulse 身上感受到 Gogoro 革命的決心，從功能到外觀都都創新、突破很多。」從小 Y 身上，我們也看到這十年間他的蛻變，開了一間餐廳、撐過疫情，累積一批自己的常客，我們很為他開心。
「現在回想，我 20 幾歲時離開餐飲業，只是沒有足夠能力去完成夢想。但在不同領域繞一繞後，更有能力找資源，也學會平衡工作、生活和創作。」褪去 20 幾歲的無力浮躁，30 幾歲的小 Y 再重回餐飲業，嘗試更多跨界合作，身份還多了接案攝影師，每天忙得不亦樂乎。年歲在變，不變的是 Gogoro 跟著小 Y 穿梭在家裡、攝影棚、店裡、人生的旅途裡。
十年之前，你曾設下的人生目標，如今實現得如何？繼 Gogoro 1 石破天驚震撼市場之後，經過十年醞釀，帶著「改變世界」的不變期許，在外觀、性能、騎乘、數位體驗上，這次 Gogoro Pulse 準備再次顛覆大眾對二輪機車的想像，點燃你潛藏在血液中的衝刺脈搏。
